北京著名【冰糖葫芦】的故事
北京的冰糖葫芦必然是最能代表老北京地区的古板美食之1。其酸甜适口,老少皆宜。冰糖葫芦不光好吃。而且好看,红齐全的山楂果按巨细分列穿在竹签子上,外面裹着豁亮透明的糖稀,出卖它的人每每把1串串糖葫芦插在特制的木棍上,像1棵结满硕果的小树,煞是诱人。 冰糖葫芦品所用果品以山楂为主,别的另无效白海棠、荸荠、山药、橘瓣等时鲜果品的。冰糖葫芦的制法恣意马虎,将上述果品去核、洗
大佘太葫芦
大佘太葫芦乌拉特前旗大佘太镇盛产葫芦。大佘太葫芦以肉厚瓤少,面甜可口而著称,年产约10万斤,远销区内外。大佘太葫芦最早种植于新建村三人圪堵小组,该组于九十年代初期从东北引进200多亩葫芦,当年效益很好,调动了广大农民的种植积极性,以后逐年扩大种植面积,而且全镇41万亩耕地都适宜种植,每年的种植面积在5万亩左右,全镇各村社均有种植。大佘太葫芦品种主要有西葫芦、面葫芦、无壳葫芦。西葫芦个大鲜嫩,面葫芦
葫芦岛大红枣
葫芦岛市著名特产“葫芦岛大红枣”被国家商标局正式核准为地理标志证明商标。至此,我市地理标志商标已升至5件,列居全省第=二位。葫芦岛市独特的气候和土壤条件使“葫芦岛大红枣”品质优良,口味儿独特。据民国年间《锦西县志》记载:本地大枣生青熟红、皮薄肉厚、味酸甜,享誉东北。“葫芦岛大红枣”从去年10月8日正式申请到12月20日初审公告,仅用了2个多月的时间。国家商标局地理标志处对我市特产协会的注册申报材料
辽西火锅
辽西火锅火锅,也称锅子,原为清朝宫廷专用饮具。火锅食用方法很多,也很讲究,是北方冬令特殊的深受欢迎的风味菜。它的吃法在葫芦岛常见的两种:一种是涮锅,即用各种鲜薄肉片(猪肉、牛肉、羊肉、鱼片、鲜虾等)边涮边蘸调料食用,特点是鲜嫩不腻,味道鲜美异常,其中以涮羊肉为最佳,最普遍。另一种是清汤锅,将各种主辅料一起放入火锅之中,加上鸡汤、肉汤,用炭烧开,随吃随添。特点是汤鲜菜嫩,多չ=۹用不厌。如果在冬季或
葫芦岛秋李子
葫芦岛秋李子早在1924年,葫芦岛市连山区张相公屯果农邢老维从盖县熊岳城一带引入秋李子,将接穗嫁接在当地山杏砧木上,试栽成功,并表现出结果早、味道美、产量高等优点,于是乎,=߳大小虹螺山周围广泛栽培。1983年,经辽宁省农作物品种审定委员会审定推广。葫芦岛秋李子果实中等大小,近圆球形,平均单果重30克,最大75克,充分成熟后呈紫红色,上披白色果粉,果皮薄,有光泽,酷似紫玛瑙;果肉橙黄色,细软多汁,
葫芦岛海蟹
海蟹,从古至今,无人不喜食鲜海蟹。葫芦岛近海海蟹品种很多,有豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子=蟹、大红爪等。蟹的吃法很多,可捣蟹酱,为菜中小品,单食或用其烧豆腐鲜香无比;可晒蟹干,是汤菜高级佐料;可炸酱,就着水饭吃,极增人食欲。当然,更多的时候是煮蟹子。在葫芦岛,蟹肉下酒乃为上品。
葫芦岛螃蟹
已获国家地理标志证明商标的“葫芦岛螃蟹”,素以蟹肉洁白,肉质细嫩,脂膏肥满,味道鲜美,营养丰富著称。作为渤海特产,“葫芦岛螃蟹”在国ִ=ڳ内外享有较高的知名度,几乎是每个来葫芦岛市的外地游客不“尝”不快的海产品。葫芦岛市水产品质量监督管理处12146856海蟹(活蟹)葫芦岛螃蟹为地理标志证明商标。
葫芦岛葫芦烙画
葫芦谐音福禄,千百年来,作为一种吉祥物和观赏品,一直受到人们的喜爱和珍藏。葫芦烙画又称葫芦烫画,是以造型独特的葫芦植物为原料,采用传统手工工艺制作,集绘画、书法和烙印于一身的葫芦工艺品。其艺术创作注重“意在笔先、落笔成形”,不仅具有中国画的民族艺术风格,又有西画的写实效果。在葫芦岛市,葫芦文化以其独特的历史渊源,深厚的文化内涵以及广泛的群众基础,在滨城文化体系中占有重要地位。而依托葫芦文化迅速发展
葫芦岛虾皮
葫芦岛市龙港区葫芦岛港毛虾捕捞时间较长。解放前,渔民就以捕捞毛虾为主。现在渔业生产仍以捕捞毛虾为大宗,每年春、秋两季度捕捞。1984年捕捞毛虾2,448吨。毛虾晾成虾皮后,体白、虾身长、味道鲜,每年有近千吨销往吉林、黑龙江、江苏、安徽、广州等省市。(葫芦岛)=
葫芦岛秋李子
葫芦岛秋李子早在1924年,葫芦岛市连山区张相公屯果农邢老维从盖县熊岳城一带引入秋李子,将接穗嫁接在当地山杏砧木上,试栽成功,并表现出结果早、味道美、产量高等优点,于是乎,大小虹螺山周围广泛栽培。1983年,经辽宁省农作物品种审定委员会审定推广。葫芦岛秋李子果实中等大小,近圆球形,平均单果重30克,最大75=克,充分成熟后呈紫红色,上披白色果粉,果皮薄,有光泽,酷似紫玛瑙;果肉橙黄色,细软多汁,纤