斗门河虾
斗门河虾河虾,学史日本沼虾,又称大头虾,青虾等。在斗门地区,河涌交织如网,鱼塘星罗棋布,盛产淡水河虾,年产量500吨以上,主要销往日本和港澳市场。斗门河虾一年四季都有出产,清明过后均是河虾上市旺季,河虾生活习性是在水底或草丛中攀缘爬行,食性较杂,如食活的、死的小鱼、小虾、昆虫、贝类、单细胞藻类或丝状藻类、高等植物的碎片,嫩叶等。其壳薄透明,肉质细嫩,营养丰富,是一种含有多种维生素的高蛋白低脂肪的食
蕲龟
龟产于蕲州者,颇为奇特,故又名曰:蕲龟。蕲龟形状与普通龟相似,惟背甲生着细长而浓密的绿色绒毛。故又名曰:绿毛龟。其绿毛一说为藻类附生物,但焚之,毛蜷缩并发出咝咝的声音和散发出焦毛味。可见实为绿毛而非藻类。《一统志》载称:绿毛龟,蕲州出。置壁间,数年不死,能辟尘。《本草纲目》亦载:绿毛龟今惟蕲州以充方物。养鬻者取自溪涧,畜水缸中,饲以鱼虾,久久生毛,长四五寸。毛中有金线,脊骨有三棱,底甲如象牙色,其