岚山头虾皮
岚山头虾皮虾皮,学名毛虾。日照沿海均有分布,以岚山、虎山沿海为多。因岚山头在历史上就是水旱码头和商埠,海鲜多从这里向外转运,故得名。日照沿海,一年有两次虾皮旺发期。第一次在5-6月份,虾皮个体较大,在2厘米左右,渔民叫二称钩。第二次在9月份前后,虾皮个体较小,一般体长在一厘米左右,渔民叫红绒。捕捞毛虾主要靠手推网,俗称推虾皮,技术高的好手,可踏木跷,在深水推网。推虾皮在日照已有数百年历史,以安东卫
滦南毛虾
滦南毛虾产于滦南县南部沿海的南堡、柳赞一带,至今已有四五百年的历史。每当春秋两汛,渔民们用张网、架子网定置捕捞。捕来鲜虾,除少部分销售当地及加工成虾油、虾酱外,大部分用盐水煮炸、晾晒、去杂、制成干品。 毛虾具有皮薄肉细、味道鲜美、食用简便的特点,历来