胡麻，又名亚麻，是一年生草本植物，可分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻三种类型。茎直立，可达１．２米高，上部细软，有蜡质；叶互生，披针状，２０－４０毫米长，３毫米宽，表面有白霜；花的花瓣５，直径为１５－２５毫米，蓝色或白色；果实为蒴果，种子扁卵圆形，喜凉爽湿润气候。亚麻是人类最早使用的天然植物纤维，距今已有１万年以上的历史。亚麻是纯天然纤维，由于其具有吸汗、透气性良好和对人体无害等显着特点，越来越被人类所重视。同时，亚麻还是油料作物，亚麻油含多量不饱和脂肪酸，故用来预防高血脂症和动脉粥样硬化。

植物学史：

人类最早发现并使用的天然纤维是以植物的皮为原料，在远古的类人猿时人们就以树皮遮体，最早应用纺织技术的天然纤维也是植物的皮——亚麻，远在石器时代，瑞士栖湖和热带埃及，人们就栽培亚麻，取其纤维织成衣料，到古罗马帝国兴盛时期，欧洲各地更加普遍，在古希腊、保加利亚的鲁赛布、格鲁吉亚等都有公元前几世纪的亚麻遗迹。以此作为古代运用埃及、希腊，罗马文明的象征。所以称亚麻为最古老的天然纤维是当之无愧的。亚麻是人类时尚的先驱，亚麻点燃了人类服饰的光芒，亚麻与人类文明同行至今。

形态特征：

亚麻是一年生草本植物。茎直立，高３０－１２０厘米，多在上部分枝，有时自茎基部亦有分枝，但密植则不分枝，基部木质化，无毛，韧皮部纤维强韧弹性，构造如棉。叶互生；叶片线形，线状披针形或披针形，长２－４厘米，宽１－５毫米，先端锐尖，基部渐狭，无柄，内卷，有３（５）出脉。花单生于枝顶或枝的上部叶腋，组成疏散的聚伞花序；花直径１５－２０毫米；花梗长１－３厘米，直立；萼片５，卵形或卵状披针形，长约５－８毫米，先端凸尖或长尖，有３（５）脉；中央一脉明显凸起，边缘膜质，无腺点，全缘，有时上部有锯齿，宿存；花瓣５，倒卵形，长８－１２毫米，蓝色或紫蓝色，稀白色或红色，先端啮蚀状；雄蕊５枚，花丝基部合生；退化雄蕊５枚，钻状；子房５室，花柱５枚，分离，柱头比花柱微粗，细线状或棒状，长于或几等于雄蕊。

栽培技术：

亚麻适宜温和凉爽、湿润的气候。纤维用亚麻要求生育期间气温变化不剧烈，昼夜温差小。出苗到开花雨量多，且分布均匀，日照较弱。开花到成熟阶段雨量较少而光照充足，有利于麻茎的营养生长和纤维发育。油用亚麻要求生育期间光照强有利分枝，增加蒴果和促进早熟，提高种子产量。

亚麻纤维价值：

亚麻的开发利用价值高，亚麻茎制取的纤维是纺织工业的重要原料，可纯纺，亦可与其它纤维混纺。由于亚麻纤维与动物纤维、其它植物纤维、合成纤维相比，具有许多独特的不可替代的优点，决定了它在国民经济中占重要地位。首先，亚麻纤维强韧、柔细，其强度是棉纤维的１．５倍、绢丝的１．６倍，可纺支数高，织物平滑整洁，适宜制作高级衣料。其次，亚麻纤维具有吸湿性强、散热快、耐摩擦、耐高温、不易燃、不易裂、导电性小、吸尘率低、抑菌保健等独特优点，适宜制作飞机翼布、军用布、消防、宇航、医疗和卫生保健服装及帆布、水龙带、室内装饰布及工艺刺锈品等。第三，打麻下脚料和麻屑也有较高的利用价值，加工后的短纤维即麻棉，可与毛、丝、棉、化纤等生产混纺纱，也可纺纯麻纱；麻屑是制造人造板材或高级纸张的优质原料。

亚麻种子价值：

亚麻种子含油量３０％－４５％，亚麻油富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，特别是富含人体必须的ａ－亚麻酸和ｒ－亚麻酸，其中ａ－亚麻酸占到亚麻油脂肪酸的５７％，比鱼油高２倍。能降低人体血压、血清胆固醇、血液粘滞度，对癌症、心血管病、内脏病、肾病、皮肤病、关节炎、肺病、免疫系统病等有治疗效果。英国、法国等３０多个国家已批准将亚麻油作为营养添加剂或功能性食品成分使用。另外，亚麻油干燥性强，是优良的干性油，被广泛用于油漆、油墨、染料中，是人造丝、合成橡胶不可缺少的原料。亚麻籽榨油后的饼粕含蛋白质２３－３３％，残存油分在８．６％以上，是良好的家畜饲料。