太湖白虾太湖白

“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”,太湖白虾壳薄、肉嫩、味鲜美,白虾剥虾仁出肉率高,还可加工成虾干,去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁,壮肠道。是强壮补精药。内服有托里解毒之功能,酒后喝一碗虾米汤,顿觉肠胃舒适,美味不尽。