西湖龙井茶龙井茶叶历史上西湖龙井向来有：“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个类别。西湖龙井，色泽透绿，绿中又衬有黄色。茶叶形状扁平、光滑，冲泡之后，颗颗悬于水中，芽芽直立，茶香持久，茶色碧绿明亮，滋味甘醇。狮峰山是西湖龙井的主产地之一，素有“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”之称。