手机版
手机扫一扫打开网站
扫一扫打开手机网站
公众号
微信扫一扫关注我们
微信扫一扫关注我们
.

米糕

米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。米糕具有补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效。米糕历史:米糕拥有很悠久的历史,是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称唿。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古


温州特产手工传统中式糕点心桂花糕糯米糕网红零食小米糕食品早餐

¥ 14.9

满14元减5元

领券购买

早餐粢饭糕 糯米糕 粢饭糕 糍饭糕糍粑 糯米糍糕 6块装 糕点点心

¥ 11.5

满6元减1元

领券购买

浙江特产传统糕点手工糯米糕清凉薄荷桂花绿豆芝麻冰糕老式连环糕

¥ 17

满1.01元减1元

领券购买

广州酒家利口福小米糕黑米糕广式传统手工营养早餐糕点茶楼点心

¥ 6.2

满3元减2元

领券购买

宁波特产 手工酒酿米馒头饼 传统小吃糕点 发糕米糕 水塔糕500g

¥ 9.9

满9元减2元

领券购买


.

米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。米糕具有补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效。

米糕历史:

米糕拥有很悠久的历史,是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称唿。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法,“熟炊秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。

原料配方:

(1)甜米糕:糯米40、白糖或饴糖20、水40。

(2)萝卜米糕:晚籼米29、水30、白萝卜40、盐0.7、辣椒0.25、味精0.05。

(3)发酵米糕:晚籼米25、水30、水麦面粉25、红糖或饴糖19.3、膨松剂0.7。

相关做法:

(1)把粘小米泡在水里。

(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中。捣碎后放到筛子里。

(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成米糕。

(4)做好的米糕切成大块并蘸豆沙。

韩国米糕:

糯米糕,在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子,吃米糕在韩国几乎是和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀,制造糕饼祈求平安。春节或中秋节等节日也制作节日糕饼,农历三月三要做杜鹃花饼糕,中秋的时候做松饼。韩国很多饮食文化和中国十分相似,比如正月十五吃五谷饭,端午节喝菊花酒等。

营养价值:

米糕的营养价值主要是有补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效。米糕中含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等,米糕是滋补佳品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米有收涩作用,香米糕对尿频、自汗有较好的食疗效果。


声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。 邮箱地址:1121342682@qq.com
本文来自网络,不代表本站立场,仅供网友学习交流。
转载请注明出处: https://www.wyhtc.com/article/16275.html


集香草上海特产云片糕桃片桂花米糕软糯点心孕妇老人零食小吃字号

¥ 9.8

满5元减2元

领券购买

宁波特产酒酿米馒头发糕米糕泡粑手工传统糕点早餐点心小吃3斤装

¥ 8.5

满6元减1元

领券购买

蒲议四川成都特产糯米糕点玉米酥蒲江米花糖黑米酥零食小吃油酥

¥ 24.9

满24元减3元

领券购买

广州酒家利口福小米糕/黑米糕传统糕点发糕速冻早餐半成品早点

¥ 7.8

满5元减2元

领券购买

桂花糕 糖洋糕 酒酿米馒头 米糕发糕 水塔糕 宁波产传统糕点小吃

¥ 12.5

满9元减2元

领券购买