燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。喜爱高寒、干燥的气候。燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。

固原燕麦：

燕麦也是固原县一特色粮食作物，每年种植面积２－３万亩，平均亩产１００-１５０公斤，总产２００万公斤左右。其主要品种宁莜１号籽粒含粗蛋白１５．８８％，粗脂肪５．９４％，粗淀粉４４．５％。是绿色保健食品，可加工成燕麦粥、燕麦片、燕麦涝糟、燕麦酒曲等，其淀粉做的燕面糅糅深受当地广大居民的喜爱。

万全燕麦：

万全燕麦是河北省张家口市万全县的特产。万全不产燕麦，却成为了全国最大的燕麦加工基地，并荣获中国燕麦之乡称号。万全县通过创新食用方法和加工工艺，开发出燕麦营养面、燕麦糊、高纤维燕麦片、燕麦胚粉、燕麦蛋白等方便、保健的燕麦食品，实现了燕麦的蒸、煮到直接饮用，受到广大消费者青睐。

营养成分：

燕麦中蛋白质含量十分丰富，是大米、小麦粉的１．６－２．３倍，在禾谷类粮食中居首位。燕麦蛋白营养价值很高，含有１８种氨基酸，其中８种是人体必需氨基酸。８种必需氨基酸不仅含量丰富且配比合理，接近ＦＡＯ／ＷＨＯ推荐的营养模式，人体利用率高。其中燕麦中赖氨酸含量是小麦、稻米的２倍以上，色氨酸含量是小麦、稻米的１．７倍以上。

保健功效：

临床试验结果表明，燕麦具有明显的降低血清总胆固醇、低密度胆固醇、甘油三酯及β－脂蛋白的作用，并具有一定的升高血清高密度胆固醇的作用，降血脂效果非常明显。主要原因是燕麦中含有多种能降低胆固醇的物质，如单一不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维等。燕麦可防止了胆固醇吸收而进入血液。

控制体重：

燕麦纤维能吸收相当自身重量几倍的水，在肠胃中吸水膨胀并形成高粘度的溶胶或凝胶，延缓胃肠的排空时间，易于产生饱腹感。同时，燕麦能提供持续长久的能量，使胃饱的感觉持续较长时间，从而减少用餐的次数及数量，使人不易发胖。通过食用燕麦来控制体重及保持身材，比药物减肥要好得多。