孕妇中期可以吃茄子。茄子富含有丰富的营养，含有维生素、微量元素、蛋白质、脂肪，对孕期的营养是很有好处，也有利于宝宝的生长发育。但是茄子作为一种蔬菜，它性比较寒，因此脾胃虚寒的病人尽量少吃，就不能多吃。建议孕期的饮食，尽量多样化，多吃点新鲜的蔬菜水果，多吃点优质蛋白的食物、多吃点粗纤维的食物。
营养价值：
茄子中维生素Ｐ的含量很高，每１００克中即含维生素Ｐ７５０毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
注意事项：
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素Ｂ，维生素Ｂ和维生素Ｃ是一对好搭档，维生素Ｃ的代谢过程中需要维生素Ｂ的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素Ｃ的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
