介绍：　　苏州民间小吃之一，糖粥的来历。糖粥的做法 1.糯米和粳米淘洗后和姜块一起煮成粘稠的粥 2.糯米粉和水混合。..在炉子上边加热边搅拌。..煮成稀糊糊后加入桂花干或者固体糖桂花 3.放入豆沙在糊糊里。..搅拌。..豆沙化了之后撒一点盐 4.吃的时候把豆沙糊糊浇到粥上。.. 如果在步骤2没有干桂花。..那么在吃之前淋一勺桂花糖浆1来源　　糖粥，苏州民间小吃之一.在冬至日吃红豆粥。用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。　　糖粥就是红豆粥。冬至日吃红豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。南北朝时梁人宗懔在《剂楚岁时记》中说： 共工氏有不才子，以冬至日死，为疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之。

苏州的红豆粥格外精细，红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。苏州人称其为 糖粥 。过去苏州有一只卖糖粥的器具叫 骆驼担 ，可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。小贩一边挑着担一边敲着梆子，发出 笃笃笃 的声响，孩子们听见其声就知道 卖糖粥 的来了。民谚 笃笃笃，卖糖粥 。2故事　　在三、四十年代里，苏州玄妙观像个游乐场。苏州平民的休闲生活叫 荡玄妙观 ，照现在说法，玄妙观是旅游景点，旧说有十八景、廿四景等等。这里是含吃、喝、玩、乐、购物、观光、烧香、祈求的热闹场所。糖粥摊就设在玄妙观十八景中的 一步三条桥 、 铁钉石栏杆 的露台东北角。摊很简易，三块大门板搭起桌台，三条大长凳供顾客 雅座 ，排成凹字形，凹形的一端放上糖粥的大桶锅和碗、盅，下设加热的行灶；另一端便是装焐酥豆的锅灶，摊主就在凹形中忙碌。摊的天顶是用粗竹杆和白布搭成人字形的蓬帐，借以避小雨、遮太阳，让顾客坐下有个领域感和安全感。三个铜板可要一碗糖粥，或者是焐酥豆；还可以二者兼有，叫来碗 鸳鸯 ，就是半碗糖粥上加一瓢焐酥豆。糖粥是甜而不粘，稀而不薄，极是爽口，而焐酥豆并不是粒粒的赤豆，而是乌黑油亮而起沙的豆沙厚浆，非但甜，且有豆沙的口味，非常特别。　　糖粥摊摊主叫秦福元。据说糖粥摊是前清时就有了。秦家的祖宗是绍兴人，第一代摊主从绍兴来苏，就在社坛巷有个高墩旁落脚，选择了玄妙观的露台摆起摊子，由此而传到第四代秦福元。秦福元年轻时不甘守摊，曾学过说书、游过码头，糖粥摊由他老妈支撑。秦福元和当代评弹名家曹汉昌是师弟兄关系，同拜一老师，但秦福元大概天赋不足，弄了几年始终不叫响，生意平平，甚至还要拿糖粥摊赚来的钱去游码头说书。待到年稍长、盛气渐消，才安于归来守糖粥摊。那时已是抗日战争前，摊由三人支撑，秦、妻子、老娘（后期老娘眼瞎、由外甥帮助）。凭了秦喜欢说书而练就的口才，当然是会说会话，出语幽默，处世老练，笑迎顾客，经营不错。虽然根本说不上 日进斗金 ，但也 日进千百个铜板 ，到晚上总是一衣兜铜板哗啦啦地倒在八仙桌上，大家忙着数齐铜板，包装好以便明日换成银元或大额纸币。这里附带说一句，现代人计量总是十进位的，对三十年代用铜板、镍分、银角、银元也去套用十进位，那就错了。推行法币前后，随行（情）论市（场），一块银元可兑一千二百十四角小洋（银角），兑铜板大体保持在三百枚左右，一分镍币则固定在三个铜板。后来取消银角和铜板才和现在一样。
　　一碗糖粥卖三个铜板，一付大饼油条也是三个铜板，以现在市场价格算的话，相当五角上下，这当然是价廉物美的了。而秦福元经营有方，精打细算，尽量降低成本，讲究质量，倒也打出牌子，收入颇丰，成了小康之家。社坛巷有了自己的房子，这当然还有祖宗传下来的份额，据说是第三代分家的。糖粥摊传到第三代曾经遇上尴尬，这位男主人却是个读书人，而且犯有气喘病，做不得挑担肩扛的事。上代头看看祖业传不下去了，于是招来一个大脚媳妇。幸亏是大脚，又是光福农村妇女，做生活一等好手，传代有望，这就是秦福元的娘。老娘一世劳累，糖粥是要烧行灶木柴的，火旺、火熄都要用吹火筒来吹，时间一久，烟熏火撩得了眼病，到老竟成了瞎子。秦福元的妻子也为烧糖粥，到老也成瞎子。好像瞎眼也会遗传似的，曾有不少迷信说法。其实一言蔽之，曰： 职业病 。生活的代价也给秦福元换来小康，秦福元的房间里就有一房的红木家具。