水发海参500克，羊腰窝肉500克。鸡油15克，葱姜油100克，酱油6克，花椒10克，葱段50克，盐5克，姜块25克，味精5克，料酒20克，湿淀粉50克，鸡汤2公斤。 1菜品特点 扒海羊——山西名菜。羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 2主料辅料 水发羊蹄筋50克羊肚蘑菇头50克湿淀

特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。胡萝卜250克，白萝卜250克，绿豆角250克，黄瓜250克，圆白菜500克，黄醋50克，白糖50克，白酒100克，精盐150克，花椒5克，温开水2500克。1．将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。2．将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。

南丰蜜桔一身皆是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效效，可供作为菜品的部位较多。在地方历久不衰的餐饮文化中，经过不断地研制、改进，形成了独具特色的南丰“全桔宴”。品尝地址：观必上乐园景区游客服务中心餐饮部自驾游客路线：济广高速公路南丰出口——环城南路——昌厦公路（南丰方向）——傩乡大道西延线

黄蛤性温,捕捉后晒干入药,有消积治胃痛之功能.李时珍《本草纲目》中称之为“蛤蚧”主料：三黄仔鸡、一对蛤蚧（1）将三黄鸡破背脊洗干净放入炖盅；

冬笋：庆元冬笋是纯天然的森林蔬菜。新鲜毛竹冬笋肥厚、壮实、醇香，含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生素等物质，具有减肥和防止肠癌的功效。用笋作菜，既可作主料，也可作辅料，不论是素、荤，还是甜、咸、辣，从家常菜到山珍海味，皆可与之和谐配制成美味佳肴。

护国莱是用番薯叶为主料的。关于它的由来还有一段传说。相传，南宋帝南逃至潮州的一座寺院里，饥饿难捱，僧人本想作点丰盛的饭菜款待他们，无奈寺中也无好菜。最后只好到后园里摘了一把软嫩的番薯叶烹成羹汤奉上。宋帝吃后得以解饥，赐封为护国菜后来此菜传到市肆，经名师发展而成为名菜。现在此菜用冬菇、火腿作辅料，并用顶汤烩制。汤色碧绿，厚油盖面，但肥而不腻。

魏集驴肉，继承祖传秘方之精华，弘扬惠民县魏氏庄园百年餐饮文化，经贾氏家族数代人精心研Ǩ=Ǩ究，专以四岁以下渤海黑驴为主料。其肉质鲜嫩，口感鲜美，经名厨料理，更以其独特的风味而享誉齐鲁大地。

雅风金牌翅味型：糟香味主料：鸡中翅等烹法：先淹渍，后炸。特点：色泽金黄、糟香味浓、口感佳、鲜香细嫩、回=ʤ味尤香。

主料：土仔公鸡辅料：青笋、香菇调料：干̰=̰海椒、花椒、老油、花雕酒、鸡精、味精、葱花、香辣酱。味型：麻辣味特点：麻辣浓香、回味悠长、江湖豪气。