金牌鸡翅是一道美食，主料有鸡翅中，辅料是炸花生米碎、葱、姜、蒜，调料是郫县豆瓣酱、味精、料酒、泡椒、酱油。
味型：糟香味
主料：鸡中翅等
烹法：先淹渍，后炸。
特点：色泽金黄、糟香味浓、口感佳、鲜香细嫩、回=ʤ味尤香。