邹城市香城种植山楂已有1000多年的历史，百年山楂树到处可见，是济宁市面上著名的山楂之乡。目前，香城镇已营造3万亩山楂林，全镇种植山楂树近百万棵，人均山楂树20棵。现在结果树20万棵，年产山楂150万公斤。香城山楂，其品种以当地晚熟耐贮藏的笨山楂为主，个大圆红，含有丰富的维生素及多种微量元素。除食用外，还具有散淤化痰、止血、解毒、防署降温、提神清胃和增强食欲的药用价值，是比较理想的果、药兼用佳品。

山楂树适应能力强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫危害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。莱西山碴口感绝佳，酸甜适度，风味独特。闻名遐迩的青岛糖球会多以莱西山楂为原料。主要有白瓤绵、红瓤绵、大金星等。

敞口山楂大山楂中品质最好的品种。据青州府志记载，距今已有500多年的栽培历史。敞口山楂是青州市山区的主要果树之一。其果实之大，品质之优，产量之高，在省内数一数二，在全国也名列前茅。敞口山楂树势强壮，树姿开张，树冠紧凑，为自然半圆头形。山楂苹果重10－l2克，果实近圆稍扁，顶部具有五棱，果面鲜红或鲜枣红，披腊光，果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀，更加秀色。山楂果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜，品

泰山红玉杏已有3000多年的栽培历史。果实个大，呈圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，鲜食酸甜可口。山民常以山楂叶代茶饮，对治疗头痛眩晕，降低胆固醇、血压，防治冠心病等有良效。

临沂地区山楂资源丰富，主产于平邑、费县、沂水、沂源、沂南、日照等地。其中平邑是山东省著名的山植产地。至1985年，平邑县山楂园为11．03万亩，544万株，年产山楂600万公斤。目前，全区山檀已发展到47万亩，年总产量达10725吨，占全省山檀产量的l/3。主要品种有：大棉球、大金星、小金星、歪把红、草红、搪球等。其中大棉球、大金星，被誉为沂蒙大山碴，该品种单果重12．5一l4克，色泽红或淡紫色，

山楂诸城山楂遍及境内35处乡镇，尤以马庄乡栽培历史最久，该乡齐家庄子、龙宿村尚有300多年树龄的山楂树，百年左右的山楂树有7000余株。得济于得天独厚的自然条件，境内山楂发育快，产量高，果实个大饱满，肉暄，味道酸甜，营养价值高。1987年，全市山楂园总面积73405亩，总产量3009吨。大量幼树刚刚进入结果期，产量呈大幅度增长趋势。

马庄山楂果大、肉暄、酸中带甜、营养价值高(诸城)

   在100克鲜山楂里，维生素C高达89毫克，在水果中仅次于红枣、猕猴桃，居第三位。胡萝卜素含量也相当可观。更令人注目的是其含钙量，高达85毫克，也名列果蔬前茅，最适合小儿、孕妇及老年人对钙质的需求。此外还含有铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。

“山里红可是雾灵山的朝霞?”这是从兴隆大山里走出来的著名诗人刘章先生赞美满山红果树的一句诗。以兴隆为代表的河北红果，色泽红艳，个大肉肥，质地柔韧，酸甜爽口。红果果实营养丰富，含铁和钙在水果中居第一位。兴隆红果除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，还含有较丰

山楂糕 是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。 山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经； 具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效； 主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。 北京西山、河南百泉、江苏宿迁等地都有山楂糕特产。传统老字号如北京泰兴号