介绍：1 海参简介 威海海参，山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。 威海野生刺参 获农业部农产品地理标志产品、国家质检总局地理标志产品保护， 威海刺参 注册为 中国地理标志商标 。2010中国农产品区域公用品牌价值评定 威海刺参 品牌价值获评45.62亿元，位列中国农产品区域公用品牌百强第六名。2 海参产地 威海海参品种为刺参，属国家地理标志产品，因受地理环境的影响，是刺参上品中的极品。威海独特的地理位置、优越的自然条件，非常适宜高品质刺参生长。威海位于山东半岛最东端，拥有近千公里黄金海岸线，沿岸没有大的工业企业，近海远离大江大河入海口，各海区近海海底比较平缓，海底大多为礁石或泥沙石混合地质，藻类资源品种多，浮游生物丰富，水质无污染且肥沃，浅海年均温度10℃至15℃，年均盐度在30‰左右，适合刺参生长的-15米等深线以内海域面积达330万亩，是刺参生长的理想之地。3 海参特点 海参属棘皮动物，种类甚多，威海的海参属于刺参。中国可供食用的海参有20多种，刺参为上品，威海的宫品刺参品味尤佳。海参体近圆柱形，两端钝圆，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多为灰黑色或黄褐色，成参体长 20～40厘米。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，最大个体318克，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。4 生产状况 刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。21世纪初，在飞速增长的威海海参捕捞作业[1]市场需求拉动下，威海海参产业得到快速发展，经济效益突出，成为全市分布最广、面积最大、产值最高、效益最好的养殖品种。2009年，全市海参总产量达2.94万吨，占全国的1/3、全省的1/2，鲜参实现产值40亿元，占全市海水养殖产值的29.6%；全市海参育苗、养殖、加工、销售的企业和业户4000多家，直接吸纳就业4万多人。2010年，全市鲜参产值则达近60亿元。威海大力推进渔业产业结构调整，海参产业在政策扶持和产学研结合的助推下，涌现出一批发展前景好的规模化、标准化、产业化海参育苗、养殖、加工企业。 威海西港水产有限公司承建管理的国家级威海刺参原种场，2010年提供种参2.47万头，每个售价达110元，除满足威海养殖企业需要以外，还供应大连、青岛等市场。 随着 科技兴养 战略的实施，威海先后突破了海参立体养殖、池塘养殖、底播增殖等多项养殖技术，探索出高密度池塘养殖、潮间带围堰养殖、底播增殖和浮筏、沉笼等养殖方式。 随着与中国水产科学院黄海研究所、中国科学院海洋研究所、中国海洋大学等科研院所产学研合作的加强，好当家等一批科技含量较高的海参深加工企业迅速崛起，新开发出即食、冻干、胶囊、液体等海参产品，改变了以干海参为主的传统海参产品格局，提高了产品附加值，市场前景广阔。 为促进海参产业健康可持续发展，市海洋与渔业局定期对各生产基地的技术人员、科技指导员进行培训，并组织专家巡回指导，从海参的苗种生产、养殖管理、投入品的使用等各个环节入手加强行业监管，推行海参养殖生产、用药和销售记录制度。威海市海参产业协会也于2004年底成立，行业自律和行业管理逐渐规范，带动了威海海参产业化发展。威海刺参以健康可持续发展的姿态，跻身全国海参养殖、生产和加工的前列。 海参属棘皮动物，名列海味八珍之首，营养十分丰富，被誉为 海中人参 。据统计，全世界有海参1100种，仅我国海域便有100多种，其中可供食用的20多种。随着老百姓生活水平的提高，海参药用价值不断得到开发，价格一路攀升。近几年，人们因地制宜，采取不同的方式养殖海参并取得了成功。现将其主要养殖方式及要点简介如下。
