特点编辑配料表：水、非转基因黄豆、非转基因脱脂大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、草菇、食品添加剂(谷氨酸钠)、味精、焦糖色等。氨基酸态氮含量：≧0.7g/100mL产品标准号：GB18186 高盐稀态发酵酱油贮存条件：常温保存，使用后请盖好瓶盖。用途：佐餐凉拌或烹调炒菜温馨提示：发酵产品，若有少量沉淀，属正常现象，请放心食用。

　　规格编辑150ml、500ml、1.28l、1.9l、4.9l

　　菜品推介编辑推介1：红烧啤酒牛腱主用料：小块牛腱子肉，3块(约重1200g);辅用料：朝天椒8个，拍散的新鲜生姜 1大块(约80g)，胡萝卜3根(切大块)，白口菇15枚，大蒜 10瓣，八角3枚，香叶 3片，花椒15粒，小茴香1茶匙(5g)，冰糖2茶匙(10g)，纯生啤酒 1.5罐，油 1汤匙(15ml)关键用料：草菇老抽 1碗(250ml)做法：1.牛腱子肉切成大块，最好保证每块肉都有牛筋。2.中火热锅，倒入油烧热后放入冰糖，边搅动边炒出糖色。糖汁呈金黄色时依次放入花椒、朝天椒、拍散的姜和大蒜瓣。3.改大火把牛腱子肉块入锅一起煸炒，不停翻炒，直到基本炒干水分。4.倒入纯生啤酒，和相同量的温水。调入草菇老抽、八角、香叶和小茴香。5.待所有汤汁沸腾，加锅盖改小火慢炖2.5小时。6.加入切成大块的胡萝卜和整枚的白口菇，继续加盖小火慢炖0.5小时即可。推介2：简法卤味双拼主用料：鸡蛋 6枚，泡好的芸豆 100g。辅用料：八角 2枚，桂皮 1根，小茴香、盐各1茶匙(5g)，陈皮 5g，甘草 3g，豆蔻、草果各1粒，糖 2茶匙(10g)关键用料：草菇老抽 100ml做法：1.鸡蛋凉水下锅煮十五分钟至全熟，取出浸冷水去皮;芸豆放入煮锅中煮至七成熟，捞出备用。2.将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻和草果放入纱布袋中包好，待用。3.烧开汤锅中的少许水，水开后放入调料包，加草菇老抽、糖、盐，再开后放入去皮鸡蛋和芸豆煮至半小时，关火焖一夜即可。

　　相关问答编辑1、草菇老抽是什么意思?答：新鲜草菇是一种非常美味的食用菌之一。营养丰富。草菇老抽是在优质老抽酱油中，加入新鲜晒制的草菇汁经露晒浓缩而成，酱油在原有的豉香基础上，具有独特的菇型香气，并且草菇中的鲜味物质更增加了老抽的提鲜功能，使得草菇老抽在菜肴增色添鲜上独树一帜，遥遥领先于其它传统老抽产品。2、用老抽烹调会不会太咸?答：草菇老抽，通过在优质老抽中加入新鲜草菇原汁、通过阳光露晒浓缩而成，醇正天然，无过多添加食盐，所以不用担心会让菜肴变的过咸。日常的烹调炒菜，只需几滴，便可让菜肴光亮红润，味足鲜香!

　　选购常识编辑据调查显示，中国人在买酱油过程中，80%的消费者从来没注意过酱油瓶贴上的内容，而与酱油品质有关的信息，基本上在小小的瓶贴上都有体现，消费者可以籍此基本分辨出酱油的优劣。调查也提醒消费者，一来要选购大品牌的产品，二来还是应该掌握一些酱油的消费常识，做个真正的酱油专家。1.认证(1)QS标志：最基本的认证标志，是食品市场准入标志;(2)ISO9000族标准：ISO9000族标准是许多经济发达国家，质量管理的科学总结，具有通用性和指导性，是产品质量的有力保证;(3)HACCP食品安全认证：是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，其重点在于预防从设计上防止危害进入食品;从产品质量方面考虑，具备以上三种体系认证的酱油，消费者可以放心购买。2.原料高品质的酱油严格精选优质脱脂大豆和优质小麦为产品制作原料，并严格控制原料中的农药残留、防腐剂残留。3.类型在瓶贴的显著位置，厂家会注明酱油的种类，按不同制法，酱油可以分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类，其中以微生物天然发酵而成的酿造酱油口味最佳。4.工艺在众多制法中最有代表性的是 低盐固态高温发酵工艺 和 高盐稀态低温发酵工艺 。后者是华夏祖先留给我们的传统 酱中取汁法 ，选料更加严格，香味和鲜味更加突出，在低温条件下，经过三个月甚至半年的长期天然发酵而成，保证了微生物良好的发酵状态，产生很多 好吃 的氨基酸等有益成分，实现酿造酱油的丰富酱香。5.等级氨基酸含量的高低是反映酱油质量的主要指标之一，也是酱油级别划分的主要依据。 氨基酸态氮 的指数越高，代表酱油的风味成分越高，鲜甜口味就越明显。按照酿造酱油国家标准，酱油产品质量的级别：⑴ 特级：氨基酸态氮≥ 0.80克/100毫升，全氮≥1.5克/100毫升⑵ 一级：氨基酸态氮≥0.70克/100毫升，全氮≥1.3 克/100毫升⑶ 二级：氨基酸态氮≥0.55克/100毫升，全氮≥1.0 克/100毫升⑷ 三级：氨基酸态氮≥0.40克/100毫升，全氮≥0.7克/100毫升6.外观和香气⑴ 色 泽：优质酱油呈红褐色或棕色、鲜艳、有光泽。反之，无光泽、发乌，一般多为添加色素过多所致;⑵ 品 味：优质酱油滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等不良异味和霉味，带有浓厚的酱香和酯香;⑶ 浓 度：优质酱油浓度较高，其粘稠性较大，因此流动稍慢;⑷ 摇 瓶：泡沫丰富;优质酱油存放很久摇动瓶子时，酱油仍澄清、无沉淀、无霉花浮膜;⑸ 挂 壁：酱油倒在味碟上，优质酱油无论从哪个角度都可以看到酱油表面有一层很亮的反光面，而把酱油从味碟中倒出来时，可以在碟面形成一种很均匀的黄色薄膜，我们称之为 挂壁 现象，而劣质酱油则不会有反光面，更很难形成这种均匀的 挂壁 现象。7.酱油用途标注佐餐用或供烹调用酱油，两者的卫生指标是不同的。佐餐酱油可直接入口，卫生指标较高，如果是只供烹调用的，则不能用于拌凉菜。8. 购买渠道建议到各大超市或商场购买，从这些正规销售场所购买的产品，有购物发票，消费者的自身权益能得到保障。