四川泡菜是四川的传统特色菜肴，属川菜系，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。特产简介：四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很

龙孔大头菜是四川省乐山市犍为县龙孔镇的特产。为巴蜀四小名酱菜之一，以优质大头菜为原精，精心选料，精良加工，精制而成，产品色泽天然，香脆爽口，而且针对不同地区的顾客口味也不同，每种规格的口味分麻辣味、鲜香味。特产特色：大头菜作为一种腌菜，在四川乐山犍为地区已经有很久的历史了。大头菜也能利尿除湿，因其性热，故还可温脾暖胃。犍为龙孔大头菜是纯人造绿色食品，具备皮薄肉厚、香脆可口、减脂降压、美容瘦身、增进

绵竹松花蛋是四川省德阳市绵竹市的特产。绵竹松花皮蛋质量特佳。蛋体离壳容易肃取，蛋白透明，富有弹性，松花明显，宛若松柏盆景，蛋黄油泣，略带糖心。为海内外盛大宴会和工艺菜谱增加了新的品种。该产品远销东南亚等地及全国各大城市。产品特色：绵竹松花蛋又叫“四川皮蛋”，主产于四川省德阳市绵竹市一带。以个大、风味独特和营养丰富而著称。若剥去蛋壳，蛋体晶莹，呈茶褐色半透明状。形似琥珀而富有弹性，表面有美丽的松枝花

川酒四川有着充足的水源和优良的水质，为四川出现众多的名特好酒提供了得天独厚的条件。四川的酿酒业已有2000多年的历史，历代匠人运用自已的聪明智慧，酿造出了许多具有浓厚地方物色的名特好酒。这些名酒以其历史悠久、酒香独特，自古享有盛誉。在众多四川名酒当中，最著名的就要数“五朵金花”了，她们分别是：五粮液、泸州老窖、绵竹剑南春、全兴大曲、古蔺郎酒。

沐川乌骨黑鸡沐川乌骨黑鸡是四川省地方特优品种，属川南山地乌骨鸡的重要品系，在沐川县有悠久的种源历史，因其皮肤、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及内脏均为黑色而得名，尤其是全身片羽黝黑、泛兰绿色光彩而独具特色，举世珍稀，堪称乌骨鸡之冠。沐川乌骨黑鸡肉质细嫩，营养丰富，无污染，特别是药用价值高。

酥芙蓉酥芙蓉系四川省犍为县糖果厂的传统特产，为犍为县清溪镇一品香糕点铺于1924年创制。酥芙蓉制作工艺精细，风味别具一格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不腻、甜香可口之感，其色乳白似芙蓉。

“正宗的四川腊肉，得带一点柏丫熏过的味道。”凡武金和外地人聊天时说。一边聊天，一边吧嗒嘴。“就是怀念小时候的味道。现在城市里很多做腊肉香肠的，吃不出老家的味道，就因为缺了一道关键的工序，用柏树枝的烟来熏。”凡武金是地道的四川人，四川大学国际商贸专业毕业后走南闯北做销售，干过服饰、水族箱、水果等生意。2020年，年过35岁，他受到“乡村振兴

遂宁位于四川盆地的中部，属于四川省的地级市，也是一座现代化的生态花园城市。那么这座美丽的城市有哪些特产呢？下面一起来看看遂宁特产吧。10.彭饼子彭饼子是遂宁的特色小吃，其在遂宁已经风靡了30多年，现今依旧深受遂宁人民的喜爱。彭饼子是以当地优质的面粉和鲜肉为原料，经过搓、揉、卷、甩等多道工艺，使得面粉与鲜肉充分的融合在一起，最后将搓成形的饼放入平底油锅当中煎至两面金黄，再放入壁炉中烘烤，最后制成的彭

广安属于四川的地级市，这里四季分明、雨量充沛、气候温暖，物产丰富，当地有着极为丰富的特产美食。那么广安特产具体都有哪些呢？一起来看看。10.肖溪胭脂红萝卜肖溪胭脂红萝卜是广安肖溪镇的特产，它的色泽十分鲜红，连里面的果肉都红透了。肖溪胭脂红萝卜腌制成泡菜清脆可口，加工成榨菜清香扑鼻，此外，还可以从里面提取天然的色素，用途相当的广泛。9.邓祖香腊鸭邓祖香腊鸭是广安的特产美食，其采用的是地方传统工艺和现

安岳柠檬是四川省资阳市安岳县的特产。2004年入选国家质检总局地理标志产品。安岳柠檬含柠檬油7.4‰，可溶性固形物9.5%，柠檬酸6.7%，vc58100mL，果汁38%，vp2.5%，果胶3%。同时，它富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素。各项指标均超过美国和意大利柠檬。这是一个理想的优良品种，可以新鲜食用和加工。 追溯安岳柠檬的发展历史，它始于民国15年（1926年）