洪山菜薹
洪山菜薹 亦称 红菜薹 原仅产于湖北武汉洪山一带,故名。因其茎叶呈现紫红色,为十字花科芸菜薹,故又名紫菜薹、油菜薹或芸菜薹。与武昌鱼齐名,同是驰名中外的湖北名菜。 洪山菜薹质嫩味甘,风味独特,是蔬菜中的佼佼者,所以为达官贵人所喜爱。自唐时起,更是被封为金殿玉菜,列为贡品,成为历代向皇帝进贡的湖北特产。
资丘木瓜
资丘木瓜 以其籽少、色正、皮皱的特色和上乘的品质著称于世,具有独特的药用价值和保健功能。其营养价值不亚于弥猴桃, 民间有杏一益、梨二益、木瓜百益之说。其药用价值独特,是我国传统名贵中药材,《本草纲目》等许多医药学资料均有关于资丘皱皮木瓜的记载。经化验分析,资丘皱皮木瓜含大量有机酸、维生素和多种蛋白酶
湖北特色美食推荐
东坡肉 湖北传统名菜。相传北宋文学家苏轼(号东坡)谪居黄州时所创,其特点是汤肉交融,肉质酥烂如豆腐,吃起来肥而不腻,别有风味。后人为了纪念这位大诗人,遂取名为东坡肉,并加上冬笋和菠菜两种佐料,寓意东坡,一直流传至今。 煎虾饼 湖北传统名菜。湖北素称千湖之省,盛产湖虾,颜色青中带白,壳薄而肉质丰腴饱满,
葵花豆腐
葵花豆腐所属菜系为湖南菜,这道菜形似葵花,色彩鲜艳,豆腐滑嫩,馅心鲜香。
老会宾葵花豆腐创于特级厨师宗良植、高级厨师宗良松兄弟之手。他们在四十年代即师承胡承藩师傅 的技艺,制作出别具风味的一品豆腐。制作方法是把鲜嫩豆腐去皮擦碎,掺入鱼茸、虾仁、火腿等配料,精心烹制而成,名日豆腐,实乃上等佳肴。
仙人掌茶
仙人掌茶:片形似掌,多茸毛,汤清味香,茶产于当阳玉泉寺一带,始于唐代,迄今已有1200多年的历史,为湖北地方名茶。
仙人掌茶产于湖北当阳境内的玉泉山。该处远在战国时期就被誉为“三楚名山”,山势巍峨,磅礴壮观,翠岗起伏,溪流纵横,是茶叶的理想产地。“仙人掌茶&
大别山湖北英山云雾茶
英山茶叶总产量居湖北之首,是湖北也是全国重点产茶县之一。据志载,早在唐代英山生产的团黄和圻门茶与安徽霍山的黄芽同称淮南三茗作为贡品,进贡朝廷。 全县现有茶园15万亩,年产干茶600万公斤。1991年英山被中商部确定为全国茶叶产、加、销一体化示范基地县。1998年9月被农业部授予 中国名茶(绿)茶之乡。在中国英山第七
扫帚菜
扫帚菜,为石竹目,藜科。一年生草本植物,株直立,多分枝而紧凑;叶互生,线形,细密,绿色,秋后变暗红色;花小不显,肥水要求不严,管理粗放,耐修剪,耐碱土,耐炎热,抗干旱,自播能力极强,幼嫩茎可食用。
形态特征
一年生草本,株高50-100厘米,茎
糯米鸡
糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
菜品特色
拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润
武汉热干面
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。 热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜
洪山菜薹
洪山菜薹,紫菜薹的珍稀品种,俗称“大股子”,因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。中国国家地理标志保护产品。其茎肥叶嫩,色香味美,在唐代已经是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。