板党板党是恩施州传统名贵中药材之一，栽培历史悠久。性喜凉爽、潮湿条件，垂直分布在海拔1200~1800米之间，主产于恩施、建始、利川等县市，以恩施市板桥镇产量最多、品质最佳，故名“板党”。板党以根入药，有补中、益气、生津之功效，主治脾胃虚弱、肺气不足、体倦无力、心悸气短、肺虚等症。

民间刺绣神农架地处偏僻深山，长期以来处于原始封闭状态，与外地往来不多，民间习俗多保持着固有的淳朴和浓厚的乡土气息，独具特色的刺绣便是神农架的一朵充满活力的艺术之花。神农架出自农村妇女之手的并保存了半个世纪的民间刺绣品，主要有日常用的枕巾、手帕、头巾、鞋垫、烟袋、围腰等。这些绣品非名贵布料而作，它是用比较粗简的各色布料，用多种色线按照图案巧妙地配色刺绣而成，其色调具有浓而不重、艳而不俗、繁而不乱的艺

襄樊大头菜襄樊大头菜是历史悠久的具有地方特色的传统产品。大头菜的学名“芥菜”，又称“蔓茎”，系根菜类，属十字花科，质地紧密，水份少，纤维多,形状为锥型，肉白色，肉质坚实，有强烈地芥辣味，不宜生吃，它含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通过腌制后，成为独特风味的佳品。

头顶一颗珠头顶一颗珠别名延龄草、芋儿七、狮儿七、头顶珠，为百合科延龄草属植物白花延龄草，以根状茎及根入药。恩施州是这种药材的重要产区。

绞股蓝茶茶叶里绞股蓝茶算最有特色的茶叶，一般散装的26元/公斤，盒装的8~12元/盒。绞股蓝茶具有降脂降血压减肥功效，而胶股蓝茶中的精品是龙须茶，新鲜龙须茶卖得很贵，好的要600~800元/公斤。

流水西瓜“流水”牌西瓜商标是湖北省著名商标，多次入选全国农博会。流水西瓜是特产与襄樊流水镇的优质西瓜，品种包括金皇后、黑美人、黑蜜瓜、伊丽莎白等有籽瓜、无籽瓜、礼品瓜共三大系列10多个，因流水西瓜外形好、口感好，质量优，先后被湖北省西甜瓜协会授予“优质西瓜”称号。

竹节人参专家学者誉为“百草药之王”的竹节人参是恩施珍稀药材。竹节人参为五加科植物竹节参的干燥根茎，别名土参、土精、血参、竹节三七等，主治咳嗽多痰、劳伤吐血、跌打损伤、痈肿、外伤出血。

精武鸭颈精武鸭颈肉丝层次分明，肉质筋道；肉附于骨，肉嫩骨香；再辅以辣椒、花椒、八角等配料精心烹制，色泽鲜亮，口味香浓。

黄酒襄樊黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法。黄酒酒营养价值很高，具有相当高的热量，酒精度极低，有舒筋活血和增进食欲的功能。在日常生活中，还可将其作为烹调菜肴的味料或解腥剂，以及医药上的辅料和药引子。现为据说系诸葛亮妻子黄月英所创的“茅庐春”和樊城机坊街酿制的“一二三”黄酒最为上乘。

木瓜木瓜是双子叶植物药蔷薇科植物贴梗海棠的果实，恩施自治州是我国木瓜主产地之一，量大、质优，尤以宣恩“汤木瓜”最有名。