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明《永乐大典》在记述汀州府的贡品中曾有“栗”的记载。汀江两岸沙滩多种栗树。
板栗
、毛栗为长汀
特产
。清代畅销沿海商埠,民国初年产品已远销海外,深受欢迎。板栗糕为秋令食品,因系全部采用熟果鲜制(外地风干板栗不能使用),故其味特佳,被列为筵席中的=Ϣ时令美点。
(特色)色黄似
桂花
,味香、甜、松。
来源:网络
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