辛店镇北部地处黄河故道，属典型的沙壤土，有机质含量达0.8%以上。该镇沙河辛村及其周边村庄西瓜种植历史悠久，培育的“沙河辛西瓜”个大、皮薄，所含维生素及矿物质均超普通西瓜，不仅是当地群众的解暑良品，更远销北京、上海等60多个城市。

沙河辛西瓜 

禹城市辛店镇沙河辛西瓜协会 

禹城市辛店镇所辖32个行政村。地理坐标为东经116°27′42′～116°38′02′，北纬37°06′55′～37°09′51′ 

沙河辛西瓜为农产品地理标志产品。