我们都知道在生活中应该要多吃一些含有维生素比较多的一些新鲜的蔬菜和水果，这样的话才可以避免我们的身体出现问题，才可以保护我们的身体更加健康的，那么大家都知道吗？有7种蔬菜的一些营养价值也是各不相同的，因为不同的颜色的蔬菜都会存在各种不同的一些营养。

保健功能背景：蔬果的「彩虹饮食法」

植物营养素隐藏在各式的蔬果中，五颜六色的蔬果各自蕴含者不同的营养素，因此建议每天至少要吃7-9种不同颜色的蔬果，且每餐尽量选择不同的种类，即所谓的「彩虹饮食法」，这样才能吃到多元化的植物营养。美国也在2000年提出「蔬果天天5、7、9」健康改造生活口诀。2004年起，食疗养生网，美国癌症协会(acs)也提倡“彩虹原则”的饮食观念，成为了新一代的全民健康原则。

你能每天吃到7-9份不同颜色的蔬果吗?

据不完全统计，国人的蔬果摄取量明显不足，以成年人为例，平均每天只吃到3份蔬菜、1.2份水果，与建议摄取量相距甚远。

因此，除改变饮食习惯，多多摄取蔬果外，有必要选择适合的蔬果营养替代品来作为日常的补充。

康宝莱宣称的色彩神话

紫红，抗氧化、预防泌尿系统感染、减少心血管疾病及预防癌症

紫葡萄，抗氧化、美白护肤抗皱、增强血管弹性、促进血液循环，预防心血管病

绿，促进肝脏解毒、预防胃溃疡等很多疾病

青，抗氧化、抑菌杀病毒、提高免疫力、抗癌、抗血小板凝集

橙，抗氧化、抗癌、维护皮肤和粘膜健康

黄，保护视力，预防白内障和老年黄斑变性

黄/绿，萝卜素、叶酸、铁抗氧化、补血

其实为了保证我们的身体更加健康，我们大家在生活中可以多吃一些蔬菜和水果，因为颜色不同而且营养价值也是各不相同的，所以大家应该要多吃一些各种各样的，然后每天变着花样的去吃，这样的话才可以保证身体有足够的营养价值，才可以避免身体出现疾病。