曹记驴肉，因创始人姓曹而得名，至今已有二百余年历史。

曹记驴肉，精选新鲜优质驴肉，配以多种香料，放进锅里慢火煮七至八个小时。

曹记驴肉，富含蛋白，酥烂易嚼，味道鲜美，远近闻名。

曹记驴肉，富含蛋白，酥烂易嚼，味道鲜美，远近闻名。 1历史 

咸丰年间，在北京鲜鱼口有两家衡水人经营的小吃，一家是“冀州曹记驴肉”，另一家是“饶阳豆腐脑”。

他们离得很近，而且所经营的食品又有互补性，所以前来吃豆腐脑的人往往要搭配着大饼（或烧饼）卷驴肉吃，来吃驴肉的人也一定要喝上一碗豆腐脑才觉得畅快。他们互相帮衬着，生意都很兴隆。

冀州“曹记驴肉”就这样开始在北京发端。（《北京文史资料·老字号》有略载）