大马哈鱼大马哈鱼

大马哈鱼，学名鲑鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鱼子金红透明而光亮，黄豆粒大小，宛如珍珠，营养价值很高。据说三颗鱼子能与一个鸡蛋的营养相比，是宴席上的珍奇佳肴。入药有滋补、利尿、健胃之功效。