章丘大葱的于公元前681年传入齐鲁大地，已有三千多年的历史。早在公元1552年，该葱就被明世宗御封为“葱中之王”。其特点可用四个字来概括：高、长、脆、甜。据研究，大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是具有强大的杀菌能力的蒜素，可以预防治疗十几种病，有益于人的身体健康。