苦荞麦生长于海拔2000米以上无污染高寒山区，营养丰富，富含蛋白质，芦丁、苦味素、纤维素、叶绿素，以及人体所需的9种氨基酸和多种微量元素。凉山苦荞麦芦丁成分含量高，具有降低血脂、血糖和软化血管的作用；苦味素有清热消炎、排除毒素之功效。凉山苦荞麦是当今社会少有的“食药同源”的物种。安喜苦荞麦制品厂生产的安喜苦荞茶、快餐苦荞粥、苦荞粉和苦荞面是深受大众欢迎的优质产品。