山格淮山是福建省泉州市特产山格淮山根茎粗大,长圆柱形,外皮黄褐色,肉质乳白粘液多,不易褐变;口感绵滑、脆而不硬、酥而不软,久煮不散。作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素等人体所需营养元素。

产品简介:

山格淮山又名山药。其中以“铁棍山药”为著名传统土特产。山药指的是福建、山东、河北等地所产的山药,它的茎通常带紫红色,含淀粉和蛋白质可食用。为多年草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。

产地环境:

安溪县地处戴云山脉西南端的主体部分,地势自西北向东南倾斜,境内土壤以红壤、赤红壤为主,土层深厚,土壤肥沃、保水性较好,有机质含量高、矿质营养元素猛、锌、钼含量丰富,含有一定数量呈半风化状态的碎石块等特色。这种土壤条件为形成山格淮山的品质和良好保健功能奠定了天然的基础。

分布范围:

淮山分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

营养价值:

山药中不但含有大量植物蛋白,含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分,这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫,能促进脾胃消化,缓解脾胃虚弱,对人类的脾胃虚寒,脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素,除此以外,粘液蛋白也是山药中最重要的存在,这种物质不单能调节血糖,预防血糖升高,还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪,能预防血管老化。

食用功效:

1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。

2.滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。

3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。