寿县特产主要有瓦埠湖银鱼、安农水蜜桃、廷龙瓜子、郝圩酥梨、寿县草莓等。其中瓦埠湖银鱼富含钙、铁、锌等种微量元素和维生素，肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富，鲜吃最美。在清代被列为贡品。
瓦埠湖银鱼：

瓦埠湖银鱼是安徽省六安市寿县瓦埠湖的特产。瓦埠湖水域辽阔，水质优良，盛产银鱼、瓦虾，其中银鱼最为有名，在清代被列为贡品，现出口欧美、东南亚等许多国家，成为享誉世界的名菜佳肴。银鱼，古称脍残，白小，富含钙、铁、锌等种微量元素和维生素。银鱼肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富，鲜吃最美。但由于银鱼细嫩，出水便死，如不立即加工暴晒，很快即化成乳汁一样的水浆。故渔民多出售干银鱼。银鱼可做炒菜、烩菜、汤菜等十几种佳肴，今人多作馈赠礼品。
安农水蜜桃：

安农水蜜桃又称寿州特蜜，是八公山乡郝圩村农艺师李文林与安徽农业大学经过数年艰苦努力精心培育的果树良种。果实６月中旬成熟。果实６月中旬成熟。外观灿烂如霞，异常美丽，果皮乳白微黄，易剥离；果肉乳白色，局部微红，细腻多汁，香甜可口，品味极佳。果实营养丰富，含可溶性固形物１１．５－１３．５％，可溶性总糖１２．２％，维生素Ｃ含量５．８５ＭＧ／１００Ｇ。１９９３年通过省级鉴定，专家结论为：一早熟；二国内领先、国际先进；三果型特大、外观特美、风味特好，实属国内外早熟桃中罕见的新品种。
廷龙瓜子：

廷龙瓜子是安徽省六安市寿县的特产。寿县廷龙瓜子选料精细，个匀肉厚，配方独特，无任何色素添加剂，风味独特，咸淡适中，南北适宜，长期食用对健胃、戒烟有独特功效，是馈赠亲朋之理想佳品。瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。嗑更让人受益颇多，不仅能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的味蕾，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。
郝圩酥梨：

郝圩酥梨因产于寿县北山郝圩村而得名，截止２００９年，梨园面积２０００多亩，年产１５万担。传说郝圩酥梨是２００多年前由帮工砀山梨园的寿州人带回北山繁衍成林的。梨质酥脆细嫩，汁多无渣。这种梨原来属于砀山梨品种，据说是在２００多年前移植到这个地方的。由于八公山特殊的土壤和良好的小气候，砀山梨的品质在这里得到了大大的提高，形成了皮薄、瓤脆、多汁、无渣滓、甜味浓重的新品种。梨的药用价值非同一般，具有止渴、清凉、祛暑、化痰、润肺、止咳的功效，不但是良好的食用水果，更是许多种中药制剂、配方中不可缺少的成分。
寿县草莓：

寿县草莓是安徽省六安市寿县的特产。寿县草莓汁多味甜，营养丰富，受到国内外市场青睐。寿县全县草莓种植面积三千多亩，为安徽省最大的草莓生产基地和出口基地。草莓营养价值丰富，被誉为是水果皇后，含有丰富的维生素、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素Ｃ，其含量比苹果、葡萄都高７－１０倍。胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高３到４倍。