永丰草菇是吉安市特产之一。草菇蛋白质含量高于一般的蔬菜，维生素Ｃ含量居于水果蔬菜之首，并且含有人体所必需的８种氨基酸，被称为健康食品。鲜菇肉质肥嫩，味鲜爽口；干菇芳香浓郁，是宴席珍品。

产品介绍：

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，３００年前我国已开始人工栽培，在２０世纪约３０年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

草菇品种：

草菇菌株按个体大小分大、中、小三个类型，单个重在２０ｇ以下属小型，２０－３０ｇ属中型，３０ｇ以上为大型。色泽有鼠灰、淡灰、灰白等，因菌株而不同。采用哪个类型菌株视栽培季节和用途而定，干制用的适宜选用大、中型，鲜食和罐藏用的适宜采用中、小型。

栽培菇房：

中国室内草菇栽培始于７０年代初期，多数利用夏天闲置的塑料大棚，香菇、蘑菇房，或旧仓库进行生产，此外，２０１０年南方主要采用泡沫板为材料建立菇房。这些菇房多数设在地势较高，开阔向阳，背北朝南，冬暖夏凉的地段。

营养价值：

草菇的维生素含量高，能促进人体的新陈代谢，提高机体的免疫力，增强抗病能力。草菇的蛋白质中，人体的八种必需的氨基酸齐全、含量比较高。另外草菇还有一种异种的蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用，所含的粗蛋白超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相同。

注意事项：

草菇与鹌鹑肉是两种相克的食材，是不能一起食用的，这两种食材虽然都有一定的滋补功效，但是它们一起进入人体以后会产生一些不良反应，让人们出现呕吐、恶心等多种食物中毒症状，如果想把草菇和鹌鹑肉一起吃，最好隔开两小时以上。