海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有７万多种，海生的种类可通称为海螺。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

瑞安海螺：

海螺是瑞安特产之一。生活在济州岛清静海域水深１０米左右的干净的大海里，以裙带菜，紫菜等海藻类为食的水产物，济州岛世代流传着一个大病后喝海螺汤就会復原的传说。海螺在被称为世界上最长寿国家的日本作为最受欢迎的食品大量输入。

长海海螺：

长海海螺又名香螺，肉肥味美，故称香螺。壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层约６．５级，体螺层急剧增大。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色，以大连市长海县一带所产的香螺最为名贵。

海螺简介：

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达１０厘米左右，螺层６级。多属软体动物腹足类，数量极少，极其罕见。多生殖在亚洲，非洲，美洲的沿海深层海水里面，至中、晚寒武世，始渐繁盛，早奥陶世大量辐射进化，出现许多新的属种。

生活习性：

和其他动物一样，海螺等软体动物已经适应千变万化的生存环境。从海水日夜冲刷的岩石到阴暗泥泞的深海底，各种形态的栖息地都有其特殊的软体动物群。潮汐影响生长在海边的软体动物的特性和分布，它们所生活的地质表面特性也有同样的影响力。不过，充足的阳光所提供的食物显更为重要。

营养价值：

大海螺含有维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素，是典型性的高蛋白食物、低热量、高优质蛋白质的纯天然畜类健康保健食品。大海螺是归属于低热量高蛋白食物的食材，并且还能够增强免疫力，身心健康食物。