乌兰茶卡羊是青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县特产，全国农产品地理标志。乌兰茶卡羊，身躯发育匀称，头短宽，额宽广，鼻平直，嘴短而粗。肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、滑而爽口、口感地道纯正，具滋补功效。

产品特点：

青海高原毛肉兼用半细毛羊及半细毛羊改良羊的外貌特征因选配公羊而异。今茶卡地区改良历史较长，导入罗血后，半细毛羊及半细毛改良羊呈倾向罗姆尼－玛许亲本体态，臀股部丰满，肢偏短，蹄坚实，多呈淡黑色。肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、滑而爽口、口感地道纯正，具滋补功效。

产地环境：

乌兰县地势西北高东南低，形成波浪形狭长倾斜走向，四周环山，中间平坦，属山间盆地。平均海拔４０００米以左右。乌兰茶卡羊生长在乌兰县茶卡境内的原生态环境中，生长环境具有独特的气候、纯天然、无污染的优良天然草质。境内无工业污染，土壤、空气、水质均优，原生态环境良好。

饲养方式：

采用半放牧半舍饲饲养方式，夏秋两季以放牧为主，食天然牧草，冬春两季白天放牧，晚上进行适当补饲。四季草场的放牧要求；选择放牧地应根据放牧对象、生产方式及生产水平综合思考。春节草场；放牧时出牧宜迟，归牧宜早，中午可不回圈，使羊只多吃些草以便羊只及早恢复体力，为以后放牧抓膘创造条件。

营养价值：

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

中医功效：

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。