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小吃

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。字典介绍:小吃,《现代汉语词典》里的解释有三种,这里所指的是饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、酸辣粉、油茶等食品的统称。北京人又叫小吃为碰头食,大概指的是有别于主食的冷盘。小吃的类型可谓五花八门,遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类,酸甜辣各


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小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

字典介绍:

小吃,《现代汉语词典》里的解释有三种,这里所指的是饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、酸辣粉、油茶等食品的统称。北京人又叫小吃为碰头食,大概指的是有别于主食的冷盘。小吃的类型可谓五花八门,遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类,酸甜辣各味俱全,热吃、凉吃吃法不一,远远超出了词典中关于小吃所下的定义范畴。

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历史文化:

经过若干年的发展,特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分,各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃发展到后期,已经有了另外一种涵意。虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材,但是制作方法繁复、做工讲究,比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐,是已经是一种在各地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。

南京小吃:

南京小吃,因历史悠久,品种繁多,自六朝时期流传至今,已有千年历史,多达百十多个品种。名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异,其中代表是秦淮河夫子庙地区,其风味小吃是中国四大小吃群之一,夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫,手工精细、造型美观、选料考究、风味独特。

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上海小吃:

上海城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分。形成于清末民初,地处上海旧城商业中心。其著名小吃有南翔馒头店的南翔小笼,满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿,湖滨点心店的重油酥饼,绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。

南昌小吃:

南昌小吃街众多,近几年南昌瓦罐汤是紧跟着沙县小吃、兰州拉面后兴起的小吃,南昌还有著名的黎蒿炒腊肉这一道名菜很多人都喜欢吃,最有名的还是江西米粉,每个南昌人早上都要吃,南昌人的早餐标配就是一碗凉拌粉加瓦罐汤。


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