苍山牛蒡是山东省临沂市兰陵县特产。是中国古老的药、食两用食物蔬菜。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。苍山牛蒡长７０厘米左右，茎块修长粗细均匀，呈圆锥体状，皮色金黄色，色泽鲜亮。

产地环境：

山东省临沂市兰陵县北部为山区，兰陵县属亚热带湿润气候，其特点：气候温和，四季分明，冬季寒冷多雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利牛蒡的生长发育。其优越的地理气候条件，适宜的土壤和降水，为苍山牛蒡的生产提供了理想的自然环境。

历史渊源：

牛蒡在庄坞的种植历史久远，有记载在秦代，相传秦始皇为了达到长生不老的目的，曾派徐福前往东海寻找长生不老之仙草炼制仙丹，徐福自咸阳（今西安）千里奔波，历经几年的长途跋涉，行至东海之滨，看见遍生一种淡绿色心型叶片之物根似牛尾的植物。

徐福很惊奇的发现这里老人长者甚多，而且身体很健壮，寨中很多村民一生无痛无病，最后大都无疾而终。徐福发现他们将该类似牛尾之物制作茶饮用，便将之视为仙草奇药。此物应该是牛蒡，当时的古寨便是今庄坞。

生产情况：

２０１５年，苍山牛蒡内销产品的产值已经占了总产值的２０％左右，加工企业的数量从２００３年１０家左右，增长到四五十家，其中精加工企业约有２０家。从最早的保鲜牛蒡、干牛蒡出口，衍生出牛蒡酒、牛蒡茶、牛蒡饮料等多种产品。

产品荣誉：

２０１０年０４月０２日，中华人民共和国农业部批准对“苍山牛蒡”实施农产品地理标志登记保护。

２０１７年，浙江大学中国农业品牌研究中心对兰陵县农产品区域品牌价值进行了评估，苍山牛蒡为８．１１亿元。

营养功效：

牛蒡具有疏风散热、解毒消肿的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痄腮丹毒。

研究表明，牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。