随州特产随州芽茶、随州银杏、随州红枣、广水胭脂红鲜桃洪山鸡等。其中广水胭脂红鲜桃易运输、易储藏,肉质松脆,汁液多,糖度高、口感好、味甜微酸、带有糍性,有香气,品质佳,深受消费者喜爱。

随州芽茶:

随州芽茶,湖北省随州市特产,中国国家地理标志产品。随州芽茶条索挺直,芽头肥硕匀齐,银绿隐翠,清香高鲜,滋味醇和,汤色嫩绿明亮,冲泡时茶芽立于杯底,形似银剑竖立,亦像雨后春笋,蔚为壮观。随州芽茶先后荣获湖北十佳文化旅游名茶、“中绿杯”中国名优茶评比金奖、国际茶业博览会中国名茶金奖。随州芽茶产地位于中纬度季风环流区域的中部,地处长江流域和淮河流域的交汇地带,位于北纬31度19分至32度26分之间,科学研究证明,北纬30度±2度,地带气温适宜,该产地所产茶叶能兼顾外形和内质,酚氨比在10左右,是优质绿茶的理想生长条件区域,孕育出的随州芽茶茶头肥硕,富含氨基酸、维生素及硒、锌等微量元素,其采摘要求也很高。

随州银杏:

随州银杏,又名白果,是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论,并有植物界的大熊猫之称。随州千年银杏谷景区位于中国古银杏之乡曾都区洛阳镇,绵延12公里,区内古银杏树连成片、构成群落,深藏群主之间、汇聚成谷,是世界四大密集成片的古银杏群落之一。银杏种仁含蛋白质、脂肪、淀粉、糖分、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种氨基酸、碳水化合物及少量的氰甙和白果酚甲等物,既可食用又可入药。熟食可温肺益气,定咳嗽,缩小便,止赤白带下,捣烂涂于手脚,可治皮肤皱裂。生食能降痰,有杀虫消毒之效。由于它含有少量的氢氰酸,不宜多食,否则会引起中毒。用种仁医治酒刺也有疗效。近年来,人们还将白果提炼加工后,与膏霜基质精制成高级美容霜,不仅能保持皮肤细腻滋润而光泽,还能防治皮肤病。

随州红枣:

随州红枣又名神农大枣,品种有秤砣枣、枕头枣、灯笼枣、滚枣等,其中尤以秤砣枣着名。秤砣枣形体均匀,赛过秤砣,故称秤砣枣,以个大肉厚、脆甜可口而着称,是大枣中的上品。红枣全身是宝,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”之美称。其性温,味甘,具有益气补血、健脾和胃、袪风的功效。

广水胭脂红鲜桃:

广水胭脂红鲜桃,为农产品地理标志产品,湖北省随州市广水市特产。成熟后的桃子果皮淡红,果肉呈深红色,食用后嘴唇像抹上了一层“胭脂红”唇膏,因此而得“胭脂红”之名。广水胭脂红鲜桃易运输、易储藏,肉质松脆,汁液多,糖度高、口感好、味甜微酸、带有糍性,有香气,品质佳,深受消费者喜爱。广水市种植桃子历史悠久,据《应山县志》记载明嘉靖十一年(1532年)广水就有种桃历史,已有近500年。广水市自古以来就有在端午吃桃子的习俗,桃子品种为大红袍。相传有一书生,到了端午前一天,苦愁没钱买礼品送给岳父家,当看到窗外熟透的桃子时,计上心来,摘了满满一蓝桃子,便约妻子一同送至岳父家,一进门对老丈人行过礼,献上桃说:"儿婿带来胭脂红鲜桃,祝您长命百岁,日子过的红红火火"。老丈人一听非常高兴,说道:"到底是读书之人,会说话,以后过端午节什么也不要买,就送胭脂红吧,我喜欢"。

洪山鸡:

洪山鸡是我国名贵的“三黄”鸡种之一,属蛋肉兼用,具有易育肥、皮薄、肉嫩、味鲜和杂交效果良好等优点,是湖北省优质鸡生产的宝贵资源。随州洪山鸡,为农产品地理标志产品,湖北省优良地方名特品种之一,原产于随州市洪山镇,现分布洪山、长岗、三里岗、涢阳、环潭等地。洪山鸡是我国名贵的“三黄”鸡种之一,属蛋肉兼用,具有易育肥、皮薄、肉嫩、味鲜和杂交效果良好等优点,是湖北省优质鸡生产的宝贵资源。洪山鸡结构匀称,体型紧凑,胸部比较丰满。头部宽而较短,颈长短适中,以单冠居多,复冠约占5%,冠与肉垂鲜红,耳孔周围白色,虹彩多呈红色,少数为深红色,胫部无羽,四趾。洪山鸡早期鸡羽色较深,随着鸡龄增长,羽色逐渐变为浅黄色。洪山鸡肉含脂肪量少,脂肪又多为不饱和脂肪酸,是老年人以及心血管病患者的理想蛋白质食品。