花牛苹果是甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为中国国家地理标志产品。产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上乘。与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。

产地环境：

天水独特的地域优势和独特的气候资源优势孕育了独具特色的“花牛”苹果。所引进的品种在天水栽植后，果实风味浓郁，光洁靓丽，质量均比原产地高。

在栽培过程中，通过加强果园综合管理和严格的花果管理，培肥土壤，实施果园种草覆草，喷施果形剂，果实套袋等先进实用的技术，加之特殊的地理生态环境，必然会生产出形正、个大、色艳、味美的“花牛”苹果。

品质特色：

花牛苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，果实着色度９０—１００％；果个整齐，果面光滑、亮洁；果形端正高桩、五棱突出明显，果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。

产品荣誉：

“花牛”苹果盛产于渭河流域，曾在全国苹果评比中多次获得第一名，是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。１９８９年１２月荣获“农业部优质农产品证书”，１９９３年１２月在泰国曼谷“９３年中国优质农产品及科技成果装备展览会”上评为金奖。

营养价值：

苹果素来享有“水果之王”的美誉，它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素Ｂ、维生素Ｃ及钙、磷、钾、铁等构成大脑所必须的营养成分。

功效作用：

生津止渴。苹果可以润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

润肺除烦。苹果富含维生素，可以保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

健脾。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。