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苦瓜焯水要几分钟

苦瓜焯水时间在1分钟左右,苦瓜果味苦且涩,但富含多种营养物质,有着很高的食用价值,焯水不仅可以去除部分苦瓜的苦涩口感,还能去除对人体有害的草酸,保留绝大部分的营养物质。苦瓜的营养价值:1、苦瓜甙:苦瓜中含有的苦瓜甙的成分,能够很好地增进食欲,有着健脾开胃的效果。所以食欲不振的人可以尝试吃一些苦瓜。2、生物碱类物质奎宁:有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。3、蛋白质及维生素C:能提高机体的免疫功能


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苦瓜焯水时间在1分钟左右,苦瓜果味苦且涩,但富含多种营养物质,有着很高的食用价值,焯水不仅可以去除部分苦瓜的苦涩口感,还能去除对人体有害的草酸,保留绝大部分的营养物质。

苦瓜的营养价值:

1、苦瓜甙:苦瓜中含有的苦瓜甙的成分,能够很好地增进食欲,有着健脾开胃的效果。所以食欲不振的人可以尝试吃一些苦瓜。

2、生物碱类物质奎宁:有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

3、蛋白质及维生素C:能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

4、苦味素:可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防止癌细胞的生长和扩散。

5、苦瓜甙和类似胰岛素的物质:具有良好的降血糖作用。

苦瓜做法:

1、苦瓜用淡盐水浸泡洗净后,对半切开,用小勺子把籽和瓤刮干净,洗净切成长条状。

2、放点盐,用手抓捏几下,放置五分钟后,倒去多余水分沥干。

3、姜切片,干红辣椒剪开去籽后切成细丝。

4、炒锅烧热,把苦瓜直接放入锅中(不放油,不加任何调料),用大火清炒2分钟,盛出待用。

4.锅中放油烧热,下姜片爆出香味后,捞出扔掉。


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