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小米特产介绍

粟米是谷类作物粟脱壳制成的,因其粒小,故得名小米。粟米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。小米在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实,晒干去皮壳用。米脂小米:米脂小米,是陕北黄土高原米脂县的一种特产。广而言之,又称延安小米。煮成稀饭,粘糯爽口,清香四溢,饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米,因其质优,誉满全国,为我国四大著名小米之一。小米味美甘滑,清香可口,明代也曾为贡品。


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粟米是谷类作物粟脱壳制成的,因其粒小,故得名小米。粟米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。小米在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实,晒干去皮壳用。

米脂小米:

米脂小米,是陕北黄土高原米脂县的一种特产。广而言之,又称延安小米。煮成稀饭,粘糯爽口,清香四溢,饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米,因其质优,誉满全国,为我国四大著名小米之一。小米味美甘滑,清香可口,明代也曾为贡品。

黄旗小米

黄旗小米又称康熙贡米。清朝上黄旗属深山区,拥潮河源,土质肥沃,气候温凉,雨量适中,十分适宜谷物生长。丰宁黄旗小米米粒圆润、色泽金黄,口感好。外形饱满、色艳、粒大、均而圆,适口性好、香味浓郁。该米富含人体所需的多种氨基酸、维生素及矿物质。

营养价值:

小米能供给人体丰富的营养,它的米粒中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。小米胚中脂肪含量约占52%,在粮食作物中,其含量仅次于大豆。其蛋白质和维生素的含量亦高于大米。

保存方法:

通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时,不能曝晒,可阴干。储藏前应去除糠杂。藏后若发现吸湿脱糠、发热时,要及时出风过筛,除糠降温,以防霉变。小米易遭蛾类幼虫等危害,发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

食用功效:

五谷都具备养元精,补肾阳的功效,五谷之中数小米的补肾壮阳作用最強。小米特性偏寒,五味上是有点点盐味的,盐味入肾,因此小米具备益肾精、补气补血的作用,也更是因而李时珍称小米为肾之谷。


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