胡萝卜和山药可以一起吃。山药中有粗纤维、果胶等，可以加强小肠吸收。胡萝卜中含有维生素、胡萝卜素、植物纤维，能够促进肠道蠕动，两者一起吃可以促进消化和补肾益精的功效，这两种食物中都含有很低的糖分，并且两者一起吃，还会降低血糖，用来治疗高血糖。

功效与作用

1.胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

2.山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。

适宜和禁忌

1.适宜：胡萝卜中富含胡萝卜素和维生素A，适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症的患者，营养不良、食欲不振、皮肤粗糙的人群也适宜食用。

2.禁忌：胡萝卜具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

女性长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，严重甚至会造成无月经、不排卵或经期紊乱的现象出现。建议女性不要长期过量食用胡萝卜。