绿豆长虫了可以吃。绿豆长的虫子学名为绿豆象，常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、绿豆、赤豆等，蛀食储藏的豆粒。这种虫子对人体没有危害作用，只要把绿豆清洗干净还是可以吃的。其次绿豆长虫了可以放在阳光下进行暴晒即可清除。

清除方法：

开水浸泡。把绿豆倒入菜篮中，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持１－２分钟，然后用冷水冲洗干净，再摊开晾干，高温也能有效驱虫。

开水蒸煮。先将绿豆用冷水冲洗干净，再把绿豆均匀摊在蒸笼里，隔水蒸煮５分钟，再取出晾干。这种杀虫方法伤害胚芽，故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。

冷冻杀虫。将生虫的绿豆连同袋子一起放入冰箱的冷冻层或冰柜中，冷冻２４小时后取出，绿豆中的虫子会全部被冻死。取出后在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子会干枯，洗绿豆时虫子会就会漂浮在水面，很容易漂洗干净。

储存方法：

辣椒保存法。把新买来的绿豆以两斤为单位分别装人塑料袋中，将于辣椒剪碎同样装人袋中，然后把塑料袋密封放到干燥、通风的地方。这种方法能起到防潮、防霉、防虫的作用，可使绿豆保持１年不坏。

开水浸烫法。将绿豆放进盒内，冲进开水浸烫，注意搅拌均匀，半分钟内即可将虫卵杀死，捞出后晾干，放入容器中，用盖盖严；经浸烫的绿豆不影响食用，不影响发芽。