百合煮熟有点苦可以吃。百合花发苦的原因很可能是百合花中含有秋水仙素，所以百合花的苦味也是可以食用的，这种生物碱是对人体有益的，能很好的改善人体的营养，平时一定要注意少吃多餐，避免不规律的饮食，有可能会引起某些胃肠道的不适。百合本身属于性寒，而且味甘微苦，所以在煮熟之后有点苦味也是属于正常的现象，是可以食用的。

生长环境：

百合喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。

营养价值：

百合的独特营养成分主要是生物碱，止咳效果明显，还可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能，它也有一定的镇静作用。中医将百合入药，用于治疗慢性支气管炎、肺气肿和久咳等症。百合可煮糖水，也可和芹菜、山药等清炒。每百克含１．４４３毫克维生素Ｂ、２１．２毫克维生素Ｃ等营养素。