孕妇初期可以吃香菜，但是要少量。这个蔬菜有特殊的香味，并不会对胚胎的发育有大的影响。如果胃口不好，适当的吃一些香菜是有好处的，可以改善孕吐等不适的现象。由于香菜中含有丰富的维生素胡萝卜素等，适量的吃香菜，会有利于消化、预防治疗高血压，还会加强自身的抵抗力等，但是香菜是具有催生功能的，需要注意不要大量吃香菜的。

药用价值：
香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦。香菜提取物具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

营养成分：
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜中含的维生素Ｃ的量比普通蔬菜高得多，一般人食用７－１０克香菜叶就能满足人体对维生素Ｃ的需求量。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出１０倍多。