介绍： 烟台红葡萄酒是一种本色本香，质地优佳的纯汁红葡萄酒。它以著名的玫瑰香、玛瑙红、解百纳等优质葡萄为原料，经过多重工艺处理而成。色泽呈宝石红，酒液鲜艳透明，酒香浓郁，口味醇厚，甜酸适中，具有解百纳、玫瑰香葡萄特有的香气。1 概述 烟台 葵花 牌红葡萄酒，原名 玫瑰香葡萄酒 ，是山东烟台张裕葡萄酿酒公司的传统名牌产品，迄今已有90多年历史。早在1914年即已行销海 内外。爱国华侨、实业家张弼士看中了这块好地方，于清朝光绪十八年（公 元1892年）买下了烟台东山和西山三千亩荒山，又两次从欧洲引进蛇龙珠、解百纳、玛瑙红、醉诗仙、赤霞珠等一百二十个优良红、白葡萄品种，开辟了葡萄园。并投资创建了张裕酿酒公司。 烟台红葡萄酒是一种本色本香，质地优佳的纯汁红葡萄酒。它以著名的玫 瑰香、玛瑙红、解百纳等优质葡萄为原料，经过压榨、去渣皮、低温发酵、木桶贮存、多年陈酿后，再经过匀兑、下胶、冷浆、过滤、杀菌等工艺处理而成。酒中含有单宁、有机酸、多种维生素和微量矿物质。色泽呈宝石红，酒液鲜艳透明，酒香浓郁，口味醇厚，甜酸适中，具有解百纳、玫瑰香葡萄特有的香气。 1914年在山东物品展览会上获金质奖章；1914年又在南京南洋劝业会上获 最优等奖状；1915年在巴拿马万国商品赛会上荣获金质奖章；1952、1963、 1979、1983年第一、二、三、四届全国评酒会上，均被评为国家名酒；1980、 1983年连续两次荣获国家优质产品金质奖章；1984年轻工业部酒类质量大赛中荣获金杯奖。2 历史发展 烟台地处北纬37°，大自然赋予她神奇，湿润的海风、饱满的沙砾、和煦的阳光赋予了海岸葡萄酒特有的品质。这条线上，汇聚了世界一流的葡萄酒酿造区，几乎所有的著名酒庄都分布在这条线上。让我们沿着这条神奇的纬度一路探寻…… 葡萄酒是 种 出来的 时光流转到1860年，第二次鸦片战争时期，法军进驻烟台和天津，这些地方满山生长着野生葡萄，士兵们用小型制酒机榨汁、酿制出独具特色的葡萄酒。有些士兵还打算长期留在烟台或天津，创办公司，种葡萄、酿葡萄酒。 1871年，南洋华侨张弼士到印尼雅加达的法国领事馆作客，法国领事用法国葡萄酒招待他。张弼士品尝以后，感觉味道很好。法国领事介绍说，中国北方的天津和烟台等地具备了酿造葡萄酒的最佳条件，土质、气候、温度非常适合种植葡萄、酿制葡萄酒。说者无心，听者有意，1891年，张弼士在公务之余，考察了烟台葡萄种植的土壤水文状况，认定烟台确实是葡萄生长的天然良园。1892年，张弼士在烟台投资创办了中国第一家葡萄酿酒企业——张裕酿酒公司，开辟了中国的葡萄酒产业化之路。 或许当时的法国领事不会想到，位于北纬37°线上的亚洲东海岸，现在有个名字叫烟台的城市，种植着世界一流的葡萄，酿造着世界上一流的葡萄酒。得天独厚的地理环境和气候塑造了这个亚洲唯一的葡萄海岸，孕育出了流传千古的葡萄佳酿。 1985年，张裕公司将所酿的酒样寄到新加坡、荷兰，化验师进行化验分析后认为，所种葡萄的土质甚好，可惜葡萄质量不佳。为了提高酿酒葡萄质量，张裕酿酒公司从欧洲、德国、意大利等地引进一大批酿酒葡萄品种进行栽培、选育，结果大多由于不适应水土、气候而死亡。随后，张裕公司开始了对进口苗木的嫁接和选育。其中，就有一批专门用于调色的品种，如69#北塞魂，70#盖北塞，71#汉北塞，72#紫北塞，这些染色品种和它们的命名，至今仍在我国葡萄酒行业通用。 建国以后的全面发展 新中国成立后，葡萄酒工业在相对薄弱的基础上，经历了解放初期的恢复，中期的大规模建设，取得了长足发展。葡萄酒行业在初创时期主要是以扩大生产为主，由国家轻工业部组织实施了葡萄酒行业的改建、扩建工程。第二个五年计划期间，进一步发挥地域优势，先后从保加利亚、匈牙利、原苏联引入了酿酒葡萄品种。同时，我国也开展了自己的葡萄品种选育工作，建设自己的葡萄基地，并且新建了河南民权、兰考和郑州葡萄酒厂，安徽的萧县葡萄酒厂以及江苏的连云港和丰县等10多个葡萄酒厂，使葡萄酒行业不断壮大。70年代以后，在新疆甘肃的干旱地区、渤海沿岸平原、黄河故道、黄土高原干旱地区及淮河流域、东北长白山地区建立了葡萄园和葡萄生产基地。
