阿胶糕夏天可以吃。阿胶味甘性平，入肺、肝、肾经，具有滋阴润燥，补益气血，改善贫血，抗疲劳，增强抗病力的功效。夏天可以少量吃阿胶，不会引起上火症状。研究表明，阿胶的主要成分为胶原蛋白以及部分水解产物，还包含钾、钠、钙、镁、铁等营养物质。对增加血液的血红细胞数，血红蛋白量有一定的作用。

拓展资料：
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。

成分功效：
阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。古人食用阿胶糕，早年间主要是为了美容养颜，但是食用的过程中，发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处。