过期的蜂蜜可以吃，前提是没有变质。因为蜂蜜本身就是一种防腐性很强的天然的物质，所以即使蜂蜜过期了，没有变质，这种情况下也是可以喝。如果是真正的蜂蜜，能够存放很多年，所以超出保质期以后的蜂蜜，如果形态和味道上没有改变，就是可以接着喝，但是需要注意的是，这个时候的蜂蜜价值可能会稍微有些下降。

拓展资料：

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜最好使用４０℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

注意事项：

未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。