菜苔花可以吃。但是如果对花粉过敏的话，那么在吃菜苔的时候，需要将花朵摘掉为宜。菜苔当其开花后并不会产生任何毒素，适量食用不会给身体健康造成任何危害。不过如果开花后食用，最好将其花朵摘除，不然会有一定的苦涩感，降低菜苔的口感，平时适量食用可以起到消暑解热、增强免疫力的作用。

食用方法：

清炒菜苔花：首先将新鲜的菜苔花清洗干净后沥干水分待用；油锅烧热爆香葱蒜，然后将菜苔花加入翻炒；加入适量的生抽和食盐，翻炒均匀后便可出锅食用。

凉拌菜苔花：首先将摘取下来的菜苔花清洗干净后沥干水分待用；锅中烧热水后将菜苔花加入焯水后捞出过冷水沥干待用；大蒜切碎后加入适量的生抽、白糖、食盐、鸡精、香油等搅拌成酱汁；将酱汁依次淋在菜苔花上搅拌均匀后便可食用。

营养价值：

补充胡萝卜素：菜苔花中的胡萝卜素含量很丰富，能在人体中很好的转化成维生素Ａ，不仅可以保护视力，还能预防夜盲症的发生。

叶酸：菜苔花中的叶酸含量比较丰富，日常食用能很好的促进身体代谢，并且也能有助于提升孕妇的身体健康，对于胎儿的发育也有很好的促进效果，也能预防宝宝畸形。

通便排毒：菜苔花中含有大量的膳食纤维，能很好的促进人体肠胃蠕动，因此能加快身体残留物的排出，因此有很好的通便排毒的效果。