和平香菇蕈有 益气不饥，治风破血 的功能。 可来治疗小儿天花和麻疹，香菇中含有丰富的麦角甾醇，可以帮助小孩骨胳和牙齿的生长，防治婴儿伛偻病，促进身体和正常发育。香菇内还含有腺膘呤，可预防肝硬化。香菇也是一味香醇可口的好菜，驰名中外的广东名菜 双菇炖南蛇 、 北菇烩兔丝 、 蚝油扒三菇 和 鼎湖上素 等，都离不开它。