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工艺：在大兴安岭地区， 飞龙 常作为上等汤菜。其肉主要用于做汤。做时，将 飞龙 肉切成丝或小片，待清水煮沸后，将肉下锅，加少许盐，再烧开即成。用一般动物 的肉做成的汤，都呈乳白色，而 飞龙 汤则是清汤。做一锅 飞龙 汤，无须加 任何佐料便满室飘香，打开锅盖，汤水清澈见底， 飞龙 肉雪白细嫩，味道鲜美异 常，沁人心脾。如将飞龙鸟肉与其它肉一起烹调，则它肉亦有 飞龙 肉之香。