山货特产
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介绍: 罐
虾
,
黑龙江省哈尔滨市的一个菜肴,属俄罗斯菜系,以焖为主,口味酸甜。制作材料主材料 大虾仁;配料 芹菜、
胡萝卜、大蒜、洋葱、姜;调料 料酒、番茄酱、淀粉、白胡椒=粉、牛肉粉(没有用十三香代替)、盐。制法方法 将大虾去头、壳、虾线,用盐、胡椒粉腌制后,放入鸡蛋、面粉抓匀,用油炸熟备用。锅中倒入
橄榄
油、奶油,下
圆葱
碎、西芹碎炒香,再加入番茄沙司、炸好的大虾、鸡高汤、月桂叶、百里香、髓、胡椒粉、调味焖至大虾熟透,放入大蒜碎出香味装罐即可。关键要掌握好汁的浓度,突出番茄汁的口味。
来源:网络
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