棉枣在赣州湖江乡的栽培历史长达几百年，这种枣皮薄肉脆、质地松软，是当地特产用于制作蜜枣的原料之一，而随着现代绿色健康观念的日益渗透，富含各类营养又酸甜可口的蜜枣早已畅销国内外，是不少养生者的首选健康食品。

   棉枣个头较小，果型长圆，果皮呈黄白色或棕红色，果肉呈白绿色，皮薄肉脆，可连皮食用，果肉入口松软且不易剥离，果味甘甜，是制作蜜枣的最佳原料。棉枣除了可以鲜食或制成金丝蜜枣之外还可以制成枣酱、枣饼、枣茶、干枣等，一样美味营养，且易运输、耐储存，是居家旅游必备佳品。

   棉枣品质极佳，含水量较少也是其优点之一。它富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、硫氨酸、无机酸、糖类及铁、磷、钙等营养元素，常食有补肾益气、强筋健骨、益智健脑、放松神经等功效，还能有效增加人体血液中的血清蛋白及白蛋白含量，从而达到一定的养生作用。

   棉枣食用指南：

   棉枣虽好，却不宜过量。中医认为枣类性温味甘，能养脾、平胃气，通九窍、补气生津。长期食用枣类可以延年益寿、强身健体，但肠胃功效不佳者，生长期的儿童，体质虚弱者、糖尿病都不宜多吃，特别是体质虚弱者、糖尿病患者最好不吃。也不可以与鱼、葱同食，否则容易导致五脏不和、腰腹疼痛。而用糖、蜜拌过的枣类吃多了容易损脾，助湿热，还容易引发齿黄、生虫，所以不可食用过多或无故常食，否则害处多多。