青海海西州天峻县-草原黄蘑菇

草原黄蘑

草原黄蘑菇是一种珍贵稀有的食、药用蕈菌。生于草原

,尤其喜生于高山草甸草地上

,形成蘑菇圈

,与牧草形成菌根。营养丰富

,据分析

,每

10

0

g干菇中含粗蛋白

36.61-

39.0

,粗脂肪

14.58g

,粗纤维8.66g

,无氮浸出物

2

4g

,灰分

9.16g

,钙

0

.0

2

8~

0

.12

,磷

0

.87~

1.76g

,热量

18.0

4

5千焦

/g。此外还有

15种氨基酸

,鼠李糖、甘露醇、木糖、葡萄糖、维生素B1、维生素B2

、维生素C、铁等。草原黄蘑菇对机体有补充营养

,增进食欲

,抗疲劳,ɿ=ɿ延缓衰老、降低血压等功效。

天峻草原广阔,牧草肥美,牛羊肥壮,牧草和畜粪腐烂后形成的大量腐植质,适于生长蘑菇。在一望无际的草原,野生蘑菇遍地丛生,肥壮鲜嫩,香浓色丽,形美味正,润滑爽口,加之菌蝇稀少,不受污染,素被称为 草原蘑菇 ,尤以天峻县产的黄蘑菇,肉质肥厚,细嫩脆鲜,形体硕大,味香似肉,质量最为优良。如果把新采的黄蘑菇,仅佐以酱油、味精等,清炖一下,也会溢香四壁,发人食欲,吃起来肉嫩味鲜,似鸡如鱼,令人赞叹不已。