笋和笋干
武夷山是闽笋的主要产地。仅笋干一项,每年收成就达几十万斤,若逢大年可达上百万斤笋是竹的幼芽。据资料记载,武夷山竹的种类有48种,因此,笋的种类也很多,主要有毛竹笋,花壳笋、黄竹笋、苦竹笋、石竹笋、麻竹笋、鞭笋等等。这些笋中最著名的是毛竹冬笋。唐朝诗人李商隐有武夷洞里生毛竹,老尽曾孙更不来,杜甫又有远传冬笋味,更觉彩衣春的诗句,可见那时冬笋就已闻名了武夷山的冬笋,尤以产在东路上梅的金竹、首阳一带的为
黄金桂
黄金桂厦门同安名茶,又名黄,是乌龙茶中的珍贵品种,曾获全国优质名茶之冠。黄金桂具有萌芽早,采制早,上市早,外形细、勾黄,£=肉质香、醇、鲜的特点,使其成为乌龙茶中的珍品。